Mam 2 tortille i 3 dodatki. Zamiast kanapek w 15 minut robię kolację dla 4 osób

Gdy nachodzi mnie ochota na małe co nieco, staram się omijać sklepowe półki z niezdrowymi przekąskami. Nie chcę bomby kalorycznej, ale smacznej i wartościowej „przegryzki”. Dlatego w takich chwilach sięgam po gotową tortillę i robię z niej pyszne, domowe rolki z twarożkiem, szpinakiem oraz suszonymi pomidorami.

Co nadaje się jako baza do rolek

Podstawą tego typu przekąski są ciasno zwinięte rulony, do których świetnie nadają się gotowe placki tortilli. Przeważnie używam tu pszennych, ale rolki będą też dobre z placków pełnoziarnistych. Według mnie jest to wyjątkowo wygodne rozwiązanie, dlatego zawsze mam pod ręką przynajmniej jedno opakowanie takiego gotowego produktu.

Ratuje on sytuację przy nagłym głodzie, ale też wtedy, gdy szykuję danie na imprezę lub gdy wpadną niespodziewani goście. Oprócz tortilli czasem sięgam po cienkie domowe naleśniki. Powinny być one odpowiednio elastyczne, by nie pękły podczas zwijania z ulubionym farszem.

Jak zrobić rolki z twarożkiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przygotowanie tego lekkiego dania jest banalnie proste. Pyszny smak zapewnia tu delikatny twarożek, świeże liście szpinaku i wyraziste suszone pomidory. Te produkty tworzą apetyczne trio i sprawiają, że rolki ładnie wyglądają na talerzu. Robienie przekąski zaczynam od rozsmarowania twarożku na tortilli, a czasem też spód doprawiam do smaku ulubionymi przyprawami.

Świetnie sprawdzi się tu odrobina pieprzu, szczypta ziół prowansalskich czy czosnek granulowany. Na tak przygotowanym twarożku układam opłukane i dokładnie osuszone liście szpinaku oraz pokrojone w paseczki suszone pomidory. Potem wszystko ciasno zwijam i chłodzę przez kilkanaście minut w lodówce.

Dzięki temu twarożek lekko stężeje, a smaki się „przegryzą”. Na koniec taki rulon kroję w grubsze plastry i podaję z sałatką z pomidorków koktajlowych lub chrupiącą mizerią. Pasuje tu sos jogurtowo-czosnkowy albo domowy ketchup.

Pomysły na rolki w innym wydaniu

Sprawdzi się tu hummus, guacamole lub pasta z pieczonej papryki. Smaku doda puszysty serek chrzanowy albo delikatny wędzony łosoś czy plasterki szynki lub wędzonego boczku.

Do przekąski warto też dodać oliwki, kapary albo prażone ziarna słonecznika lub orzechy włoskie. Tak urozmaicone rolki prezentują się wyjątkowo apetycznie i są pysznym rozwiązaniem na domowe imprezy, pikniki czy jako szybka przekąska do pracy.